Para poder vivir y desempeñar nuestras actividades diarias, cada parte de nuestro cuerpo debe estar “en forma” y nosotros tenemos que darle lo necesario, mediante lo que comemos diariamente. Se dice fácil pero, en la práctica, no sabemos qué tan difícil es. Por ello, en este libro trataremos de analizar el tema de la alimentación, sus problemas y sus soluciones.

La desnutrición es uno de los problemas más serios que sufre la gente pobre de las ciudades y del campo y que tiene resultados más graves, tanto para las personas como para el país. La desnutrición se refiere a la mala alimentación. Sé
dice que una alimentación es mala por tres posibles razones: porque es insuficiente, porque no tiene la calidad necesaria, o por las dos cosas juntas.

Estado y Universidad 1976-1982

Guillermo Villaseñor García